ingredienser
- 1 1/2 kopper (340 g) moden (fodret) surdejstarter.
- 1 1/2 kopper (340 g) lunkent vand.
- 6 kopper (723 g) King Arthur ubleget brødmel.
- 6 spiseskefulde (74 g) olivenolie plus ekstra til gryden og toppen af focacciaen.
- 1 spsk (18 g) salt.
- 2 spsk (43 g) honning.
- 1 spsk instant gær.