Rejer, mango og avocado arugula salat ingredienser

Rejer, mango og avocado arugula salat

• 1 lb medium rejer, skrællet og deveined.
• 1 spsk. vegetabilsk olie.
• 5 c. arugula.
• 1 avocado, skiver.
• 1 mango, terninger.
• 1/2 rødløg, skiver.
• ekstra jomfru oliven olie.
• Saft af 2 limefrugter.