Arranger selleristykkerne på bakkerne til en dehydrator, og lad der være plads på 1/4 tomme på alle sider mellem stykkerne. Hvis du bruger en ovn i stedet for en dehydrator, skal du placere stykkerne på en skærm placeret over et bageplade. Tør ved 135 F indtil selleri er sprødtørret. Dette tager normalt 6 til 8 timer.