Forvarm ovnen til 425 ° F, og læg to bageplader med pergamentpapir. Brug en gaffel til at stikke et par huller i kartoflerne. Placer på bagepladen, gnid med olivenolie og drys rigeligt med havsalt overalt. Bages 45 til 60 minutter, eller indtil kartoflen er gaffel-øm og huden er sprød.