Svarende til majsmel er korn fremstillet af tørret og formalet majs, men er normalt en grovere maling. Korn er ofte lavet af hominy, som er majsbehandlet med kalk - eller et andet alkalisk produkt - for at fjerne skroget. ... Grits serveres ofte krydret med ost og andre salte ingredienser som bacon, krabbe eller rejer.