Grillede lamskoteletter og vegetabilske kebab-ingredienser

ingredienser

• 2 spsk olivenolie plus mere til riste.
• 2 mellemstore courgetter (6 ounce hver) skåret på tværs i 16 runder.
• 12 kirsebær- eller druetomater.
• Groft salt og malet peber.
• 1 kop couscous.
• 1/3 kop hakket frisk persille plus kvist til pynt (valgfri)