Lapetiteepicerievegan
De vandopløselige anthocyaninforbindelser i lilla blomkål var de mest følsomme; da vi kogte grøntsagen, udvaskede de sig i vandet og sløvede farven, hvis de var kogte forbi sprødt. ... Stick med sauterende lilla blomkål for at forhindre, at farven falmer, eller sørg for at blanche den, indtil den bare er skarp..
