Koteletter af Windsor Lamb med Sauce Paloise
- Lammekoteletter. 12 kotletter af lam. 100 ml urtolie. 36 spyd engelsk asparges. 750 gram Jersey Royal nye kartofler. 30 gram smør. ...
- Til saucen. 1 flok mynte. 350 ml hvidvineddike. 1 tsk. hvid peberkorn. 100 gram skalotteløg. ...
- Urteolie. 500 ml olivenolie. 2 fed hvidløg. 1/2 flok timian. 1/2 flok rosmarin.