Klassiske ingredienser med cremet spinatgryderet

ingredienser

1. 2 lb frisk spinat (modne krøllede blade, ikke flade babyblade), stilke fjernet.
2. 1/2 kop sødmælk.
3. 1/2 kop tung fløde.
4. 3 store fed hvidløg, knust og skrællet.
5. Friskmalet sort peber.
6. Frisk revet muskatnød.
7. 1/2 ounce (1 spsk.) Usaltet smør.
8. 1 spsk. plus 1 tsk. mel til alle formål.