Oksebrød med tomater, sjalotteløg og maytagblå ingredienser

ingredienser

• 2 pints cherrytomater, halveret.
• 1 1/2 pund medium skalotteløg, skrællet.
• 1 kop tør rødvin.
• 3 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• 4 timian kvist.
• Salt og friskmalet sort peber.
• En 2-pund, center-cut oksemørbrad.
• 2 spsk vegetabilsk olie.